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La firma Felnuti, instalada en el Parque de Investigación de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), comercializará un nuevo pan sin gluten que ha desarrollado el Centro Especial para la Investigación Planta de Tecnología de los Alimentos (Cerpta) de la UAB, según ha informado la universidad en un comunicado.

La empresa, en la que colaboran profesionales de la farmacéutica Uxafarma e investigadores de la UAB, ha comenzado a vender el pan bajo la marca Celipan a través de la cadena de comercios Marsan, especializada en productos naturales. Además, a partir de este noviembre la firma comercializa también un pan de molde de 250 gramos y un preparado para elaborar pan y otros productos en casa, que se distribuye en paquetes de 400 gramos.