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La innovación y apelar a los profesionales de fuera de Italia son las dos prioridades que se ha marcado Rimini Fiera, de cara a la próxima edición de Sigep, la gran cita del helado artesano, la pastelería, la panadería y sectores afines. Y es que ante la coyuntura económica actual, resulta más conveniente que nunca abrirse a nuevos mercados e invertir en busca de mejoras en la oferta que animen al consumo.

La XXXI edición de la feria Sigep se celebrará del 23 al 27 de enero de 2010 llenando de nuevo el moderno recinto ferial de Rimini (Italia). En concreto, se espera contar con centenares de firmas que ofrecerán desde ingredientes hasta maquinaria, pasando por toda clase de servicios, equipamiento y artículos para heladeros, pasteleros, chocolateros, cafeteros o panaderos. Además, por primera vez, esta feria se celebrará conjuntamente con el nuevo salón Sigift, que englobará a todas las firmas centradas en la bombonería, la confitería, la decoración y el regalo.

En definitiva, la intención de los organizadores es alcanzar las cifras obtenidas en la edición de 2009, que acabarían de disipar las dudas que plantea la crisis económica. Una convocatoria que arrojó cifras espectaculares como los 92.700 visitantes o los 745 expositores.

Por supuesto, dentro de las actividades ocupará un importante lugar la pastelería, protagonista del evento Delicious & Famous, que aglutina a famosos con la pastelería, o concursos como la Copa del Mundo de Heladería, la eliminatoria italiana de la Copa del Mundo de Pastelería, el campeonato panadero Sigep Bread Cup o el concurso Icam a la mejor línea de bombones. Además, por primera vez se dedicará un espacio a la formación bajo el nombre de Europa Eventi Pastry. Aunque el programa de ponencias está aún por determinar, sí se sabe que acudirán profesionales de prestigio de Italia, España, Israel y Alemania.