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La firma norteamericana Carymax está detrás de una de las competiciones de mayor repercusión internacional a nivel pastelero. Se trata del Amoretti World Pastry Team Championship (Campeonato del Mundo de Pastelería por Equipos), que se celebrará los días 5 y 6 de julio en el JW Marriott Desert Ridge Resort de Phoenix (Estados Unidos).

El tema de esta edición es la infancia y está previsto que participen ocho equipos. De nuevo, España estará ausente de la competición. La terna de equipos participantes está encabezada por Estados Unidos, Japón, Italia, Dinamarca, Corea del Sur, Singapur, Inglaterra y México.

Durante las dos jornadas, los equipos formados por tres profesionales tendrán que realizar tres figuras artísticas (pastillaje, azúcar y chocolate), una tarta, una tarta helada, tres piezas de minipastelería, bombones y un postre en plato.

Además del indudable atractivo de este campeonato, se está desarrollando una nueva edición del World Pastry Forum, con intensas ponencias y demostraciones a lo largo de cinco jornadas (del 30 de junio al 4 de julio).

Más información en www.pastrychampionship.com