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El cocinero noruego Geir Skeie, de 28 años y chef del restaurante Mathuset Solvold de Sandefjord, ha hecho valer su condición de favorito tras ganar la eliminatoria europea y se ha hecho con el triunfo final en el prestigioso certamen internacional Bocuse d'Or, celebrado en el marco de la feria Sirha en Lyon. De esta manera, el certamen culinario mantiene su apuesta por la alta cocina tradicional e impecable que realizan los países nórdicos y Francia. De hecho, el podio de esta edición lo completaron el sueco Jonas Lundgren y el francés Philippe Mille, segundo y tercero respectivamente.
Mención aparte merece la participación española, en manos de Ángel Palacios (La Broche en Madrid), que volvió a defraudar alcanzando el puesto 20 de un total de 24 participantes. Un resultado que debe ser analizado y que pone de manifiesto que el camino por recorrer es aún muy largo si se quiere optar a ganar este certamen. Y es que se debe tener en cuenta que Ángel Palacios acabó accediendo a la final gracias a una wild card tras caer eliminado en la eliminatoria europea.
Más información y fotografías de este certamen en la revista Saber y Sabor.

Fecha: 29-01-2009

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