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La industria del dulce factura en 2007 un 5,1% más

Xavier Mir, Presidente de La Federación Española de Asociaciones del Dulce (FEAD) y representantes de las cinco asociaciones confederadas en FEAD han presentado en Madrid los resultados del "Informe FEAD" en el que se analiza la evolución del sector del dulce en 2007.
La industria del dulce superó en 2007 los 4.100 millones de euros de facturación, lo que supone un incremento del 5,1% respecto al año anterior. El sector chocolatero con un crecimiento del 6,6% y el de caramelos y chicles con un crecimiento del 6,4% fueron los más dinámicos seguidos de panificación y pastelería de marca (5,4% de crecimiento), galletas (incremento del 4,4%) y turrones (incremento del 1,1%).
En el año 2007 la industria del dulce ha lanzado 1.500 nuevos productos, que han supuesto más del 5% de la cifra de ventas del sector. El sector del dulce concentra el 13% de las ventas en el sector de alimentación mientras que aporta el 19% del crecimiento de todo el sector alimentario gracias a su alta actividad en innovación. Las marcas de los fabricantes son las responsables del 70% de las novedades, esta cifra demuestra la importancia de las marcas para garantizar el crecimiento del mercado.
Las demandas del consumidor mueven los lanzamientos del sector. Los tres principales ejes de la innovación de alimentos se centran en el placer, los alimentos que nos solucionan ocasiones de consumo y los que nos permiten asegurar el cuidado personal y mantener una alimentación equilibrada. A estos tres ejes clásicos de innovación se une la necesidad de desarrollar lanzamientos dirigidos a colectivos de población cada vez más reducidos. Los llamados micro-targets, con necesidades muy concretas de consumo son los colectivos a los que se dirigen los nuevos productos. Ya sean colectivos de niños, adolescentes, familias sin hijos, singles, seniors o inmigrantes.
Los chocolates y las galletas son los productos que aportan más novedades e innovaciones, mientras que los chicles y bollería son las categorías en los que la innovación influye de forma más directa en el incremento de ventas, aportado un 61% del crecimiento en chicles y 46% en bollería.
La Federación Española de Asociaciones del Dulce agrupa a 107 empresas en cinco asociaciones del sector: CAYCHI (Caramelos y Chicles) CHOCAO (Chocolates y derivados del Cacao) APROGA (Galletas) TUMA (Turrota y Mazapanes) y PPM (Panificación y Pastelería de Marca).

Fecha: 09-05-2008