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Hoy más que nunca es necesario que el profesional de la pastelería adquiera conocimientos en cuanto al marketing o a la gestión de un comercio. Para dar respuesta a esta necesidad dentro del sector, la Escuela de Pastelería del Gremio de Pastelería de Barcelona está preparando un intenso master, que se celebrará los lunes y miércoles de este mes de septiembre.

Este Master está coordinado por Paco Gil y cuenta con un profesorado de prestigio: Francesc Castanyer, experto en dirección estratégica de la comunicación, Francesc Gil, master en dirección de marketing, Ignasi Guitart, experto en marketing y consultor de empresas, y Salvador López, director de marketing y estrategia comercial de Vitae Natural Nutrition, fundador de Bizness in the Key of Rock y partner de Biosfera Comunicación.

Entre los contenidos que se abordarán destacan las estrategias e innovación en marketing aplicado a la pastelería, la identificación de las necesidades del cliente, las estrategias de marca y comunicación, las estrategias de precios y de comercialización, o cómo organizar y clasificar productos y servicios.