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Los organizadores de la prestigiosa Copa del Mundo de Panadería han explicado a través de un comunicado que, al encontrarse con un cambio en la periodicidad de la feria Europain, sede del certamen, este concurso internacional pasará a celebrarse cada cuatro años. De esta manera, la próxima edición de la Copa tendrá lugar en París durante Europain 2012. La nueva periodicidad bienal de Europain impedía desarrollar con tiempo suficiente las distintas eliminatorias internacionales Copa Louis Lesaffre, de la que se extraen los equipos participantes.
No obstante, para solucionar el vacío en la edición 2010 de Europain, la feria panadera y pastelera acogerá un nuevo concurso: el Championnat du Monde de la Boulangerie. En él se batirán de forma individual los cuatro mejor puntuados en cada categoría de esta edición de la Copa del Mundo de Panadería, más los dos mejor puntuados en las eliminatorias Louis Lesaffre, y otros dos candidatos escogidos de forma aleatoria.
En total, se espera que en este nuevo concurso se enfrenten un total de ocho finalistas individuales por cada una de los tres ámbitos en competición: baguetes y panes especiales, bollería y panadería artística.

Fecha: 18-04-2008

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