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El salón Europain (París, del 3 al 7 de marzo de 2012) está generando más expectación que nunca. Organizado por primera vez por GL Events (los mismos qque están detrás del salón Sirha y eventos como el Bocuse d'Or), este punto de encuentro históricamente panadero aspira a dar el salto definitivo para establecer puentes con la pastelería, la heladería y la restauración. En definitiva, cambia la organización y con ella aspectos fundamentales como la distribución del espacio expositivo o la planificación de las actividades paralelas.

Centrándonos en el aspecto hostelero, Europain contará por primera vez con el espacio Succesfood integrado dentro de la oferta del salón. En este lugar se está apostando fuerte por ofrecer soluciones que ayuden a reinventar el concepto de la restauración, de modo que panaderos y pasteleros puedan reorientar sus negocios y ofrecer también productos y servicios propios de un local hostelero o un restaurante. 

Para reforzar esta apuesta se está preparando el Grand Prix de la Innovación Successfood y los Successfood Awards, que premiarán la restauración reinventada. En cuanto a actividades paralelas, llama la atención por ejemplo la selección francesa para acudir al certamen Bocuse d'Or.