panaderia.com

El pasado 13 de marzo se celebró en Alicante la octava edición del Concurso Monas de Pascua de Alicante, organizado por el Gremio de Panadería y Pastelería de la Comarca L´Alacanti. Un certamen en el que se buscó premiar a los mejores postres tradicionales de estas fiestas y a la mejor obra artística. En esta ocasión, participaron en la categoría de obra tradicional 27 monas de Pascua, mientras que en la categoría artística se enfrentaron 7 piezas.
Finalmente, el primer premio en la categoría Tradicional fue para la Panadería Llorens Hermanos de Alicante, que se impuso a la Panadería La Boutique del Pan y a la Panadería Sánchez, ambas de Alicante y que quedaron en segundo y tercer lugar respectivamente.
El jurado destacó el buen nivel de los participantes y valoró de forma especial el aspecto de las monas, en las que cobra gran importancia saber administrar el tiempo de cocción. El ganador Antonio Llorens miró en esta ocasión hacia el pasado para elaborar la mona a la antigua usanza, con una fermentación lenta que permitió que los sabores fueran macerando.
Por otro lado, en la categoría Obras artísticas se otorgó el primer premio a la pieza "Forn Tradicional", de La Boutique del Pan. En segundo y tercer lugar se clasificaron el "Torreón del Museo de Dalí", de la Panadería La Asturiana, y "Salvemos el símbolo de Alicante", de la Panadería El Pan de Tina. Además, se entregó un premio especial a la pieza "Las Monas de la Molinera", de Hermanos Llorens, que representaba a la molinera de principios del siglo XIX de la Plaza de la Montañeta.

Fecha: 26-03-2008

Volver