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En busca de los mejores panes
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El pasado 3 de julio se dio por terminada la segunda edición de la Semana Gastronómica del Pan en Tagamanent, una cita organizada por el restaurante y aula de cocina El Folló. A lo largo de varias joranadas, los asistentes pudieron disfrutar de distintos talleres protagonizados por profesionales de gran prestigio como Xavier Barriga, Josep Pascual, Iban Yarza, Jenny Chandler o Albert y Oriol Iglesias.
Además, la última jornada de esta Semana contó con un concurso de panes hechos en casa. En total, participaron 27 personas con 36 panes diferentes. El jurado, formado por gran parte de los ponentes antes mencionados, premió cinco especialidades: Pan de espelta hecho con masa madre (pan mejor hecho), Seta de chocolate y nueces (pan más innovador), Focaccia con ajos confitados, tomate seco y albahaca fresca (pan más nutritivo), Pan típico de los pastores Bereberes del Atlas, cocido a la tierra, sobre una piedra cubierta de cenizas (pan más especial), y Pan dulce de Navidad (pan más sabroso).
Dado el éxito de esta iniciativa, Mercé Brunés, inquieta organizadora del evento, ha anunciado que el próximo año volverá a celebrarse, también en el mes de julio.
