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Turris es la nueva apuesta del prestigioso panadero artesano Xavier Barriga. Se trata de un nuevo establecimiento situado en pleno barrio del ensanche de Barcelona (Aribau, 158) que apuesta por la panadería y la bollería de alta calidad elaboradas artesanalmente con las mejores materias primas de origen natural. Además, Turris, que en sus primeros pasos ha sido recibido con entusiasmo por los vecinos, busca recuperar la estética y el sabor de las panaderías de antes pero con elementos innovadores, como el hecho de dejar el obrador a la vista del cliente.
En total, Turris ofrece hasta 25 especialidades de pan diferentes, desde el pan clásico hasta otras elaboraciones de autor como el pan de aceite de oliva con comino y azúcar moreno, el pan de aceitunas con nueces y beicon, o el pan de centeno y cereales. Todas ellas acompañadas además de descripciones, características de calidad requeridas y recomendaciones de consumo.
Y es que uno de los objetivos de Xavier Barriga es el de divulgar y fomentar la cultura que envuelve al pan. Por eso, a través de Turris organizará tanto para consumidores como para profesionales interesantes propuestas: desde sesiones de formación para profesionales, hasta cursos prácticos para elaborar pan artesano en casa, servicio de préstamo de bibliografía, o charlas con profesionales de distintos ámbitos de la salud para debatir sobre los beneficios del pan en la dieta, entre otras.

Fecha: 23-04-2008

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