panaderia
Todas las labores vinculadas a la harina y las masas panificables tienen cabida aquí. Tomamos especial atención a observar y destacar la labor del sector artesano más inquieto y de aquellos exponentes que mediante su labor y trayectoria ayudan a hacer evolucionar el sector en términos de dar la máxima calidad. Estudios, organizaciones sectoriales, escuelas y concursos completan el repaso constante que hacemos a este sector.
No te pierdas tampoco los artículos técnicos, las recetas y los libros de panadería profesional que encontrarás en los apartados correspondientes de nuestra web.
Daniel Ramos y Omar Sánchez, Migas de Oro de Andalucía y Asturias
Por Ana Rodríguez 11 de octubre de 2021
Daniel Ramos gana la primera edición del premio panadero The Baker
Por Redacción 10 de noviembre de 2023
10 panaderías lideradas por autodidactas que despiertan furor por las masas
Por Ana Rodríguez 03 de febrero de 2022
Bollería de vanguardia con Samuel Suárez en Zarina
Por Ana Rodríguez 11 de marzo de 2024
La esencia canaria de Diego Marín conquista el Campeonato de España de Panadería
Por Fernando Toda 22 de febrero de 2024 Madrid
Yohan Ferrant y Enric Badia, dos bronces históricos en el Best of Mondial du Pain
Por Ana Rodríguez 13 de marzo de 2023
Objetivo Mondial du Pain muestra la ardua preparación de España para conseguir el subcampeonato
Por Ana Rodríguez 04 de mayo de 2022
Enric Badia y Francisco Recio en el campeonato de panadería de la IBA
Por Ana Rodríguez 10 de julio de 2018
Enric Badia y Marta San José representarán a España en el Mondial du Pain de Nantes
Por Jaume J Cot 15 de septiembre de 2021 Nantes (Francia)
España, subcampeona en el Mundial de Pan con Enric Badia y Marta San José
Por Ana Rodríguez 04 de noviembre de 2021 Nantes (Francia)
El jurado del Mondial du Pain castiga a España por su ayudante, Roger Vilardosa
Por Jaume J Cot 02 de noviembre de 2023
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