Cursos y demostraciones
Pastelería
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Clásicos
13 de octubre
Observaciones:
Fechas: 13 al 16 de Octubre
Impartido en: École Supérieure de Cuisine Française ESCF Ferrandi
Petit four salado y dulce: los básicos
13 de octubre
Observaciones:
Fechas: 13 al 17 de Octubre
8 al 12 de Diciembre Impartido en: École Lenôtre
8 al 12 de Diciembre Impartido en: École Lenôtre
Pastelería y postres de Cristophe Michalak
del 13 al 15 de octubre
Profesor: Cristophe Michalak
Precio: 874 €
Impartido en: Escuela de Pastelería Olivier Bajard
Troncos
del 13 al 15 de octubre
Profesor: Yann Brys
Impartido en: École National Superieure de la Patisserie
Curso pastelería individual
del 13 al 15 de octubre
Profesor: Rubén Álvarez
Precio: 551 €
Impartido en: Aula Chocovic
Los básicos de la pastelería francesa
20 de octubre
Observaciones:
Fechas: 20 al 24 de Octubre
8 al 12 de Dieciembre Impartido en: École Lenôtre
8 al 12 de Dieciembre Impartido en: École Lenôtre
Masa fermentada (otoño)
del 20 al 22 de octubre
Profesor: Achille Zoia
Impartido en: Cast Alimenti Centro arte, scienza e tecnologia dell'alimento
Pastelería Funcional para Colectividades
21 y 22 de octubre
Profesor: David Inglada
Precio: 400 €
Observaciones:
Professionales de la pastelería o restauración que deseen ampliar o perfecionar sus conociemientos en la pastelería para colectividades. De 8h30-18h30
Impartido en: Aula Solé Graells
Pasteles, tortas y copas
21 y 22 de octubre
Profesor: Luigi Biasetto
Impartido en: Cast Alimenti Centro arte, scienza e tecnologia dell'alimento
Elaboraciones para pastelerías y catering
21 y 22 de octubre
Profesor: Ramon Martínez
Precio: 140 €
Impartido en: EspaiSucre
Pastelería italiana y panettones
del 20 al 23 de octubre
Profesor: Luigi Biasetto
Precio: 1016 €
Impartido en: Escuela de Pastelería Olivier Bajard
La hora del te: repostería, pasta seca, confituras
23 y 24 de octubre
Profesor: Luigi Biasetto
Impartido en: Cast Alimenti Centro arte, scienza e tecnologia dell'alimento
El dulce en forma de panettone, relleno y decorado
27 y 28 de octubre
Profesor: Pier Paolo Magni
Impartido en: Cast Alimenti Centro arte, scienza e tecnologia dell'alimento
Figuras y pastelería artísticas
del 27 al 29 de octubre
Profesor: Pascal Niau
Impartido en: École National Superieure de la Patisserie
Troncos y tartas
del 27 al 29 de octubre
Profesor: Thierry Guillou
Impartido en: École National Superieure de la Patisserie
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